Huile d’olive

huile olive grand chef lausanne

Huile d’Olive extra vierge Carlo Crisci
En vente à l’emporter au Restaurant

Bouteille 50 cl Chf. 20.-
Bouteille 1 litre Chf. 35.-
Estagnon 5 litres Chf. 100.-

Depuis plus de quatre générations, la famille possède et entretient l’oliveraie de « PiediSanti », perchée sur les collines salernitaines, au sud de l’Italie.

Le domaine se situe à Roscigno village natal de la famille Crisci, niché au cœur du parc national du Cilento, site protégé par l’UNESCO.
Cette huile d’olive vierge extra est une sélection du chef Carlo Crisci qui, depuis maintenant 4 ans, élabore une huile d’olive de qualité en collaboration avec des paysans locaux et la société AgrioilS.p.a.

Une telle collaboration permet au chef de façonner son huile chaque année, afin d’obtenir un équilibre parfait entre l’amertume, le fruit et le piquant et ainsi garantir une identité gustative ainsi qu’une qualité nutritionnelle de haut niveau.

Récoltées de manière traditionnelle sans filet, les olives sont acheminées au moulin le jour même de la récolte et sont pressées à froid avec une visse sans fin. Les variétés d’olives cultivées sont les Rontondella 90%, les Frantoio, les Carpellese et les Nostrale.

La famille Crisci a ainsi décidé de partager ce produit d’exception avec vous.

VOUS POUVEZ EGALEMENT VOUS LA PROCURER DANS LES MAGASINS SUIVANTS :
– Fromagerie Dufaux, rue centrale 4 à Morges
– Magasin Angelucci’s, ch. de Chandieu 3 à Lausanne
– Magasin Dyninvest, place de la palud 9 à Lausanne
– Au marché de Lausanne stand de Mme Hess place de la palud les mercredis et samedis