LE RESTAURANT

Restaurant Gastronomique Suisse Romande

  • La salle à manger

  • Situé dans une bâtisse moyenâgeuse du bourg, le Restaurant du Cerf offre un cadre très original dans la palette restreinte des restaurants gastronomiques.

    Située au cœur de la vieille ville de Cossonay, cette Grande Table a acquis une réputation internationale grâce au savoir-faire de Carlo Crisci et de sa brigade. Ses produits choisis avec un soin tout particulier donnent vie à des recettes que Carlo Crisci a peaufinées durant de nombreuses années.

    Mais l'art culinaire du grand Chef ne s'arrête pas là ; chaque plat est une véritable œuvre d'art, mis en valeur par la vaisselle spécialement réalisée par des artisans de grande renommée.

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    Afin de mieux vous satisfaire et d’optimiser la qualité des plats, nous demandons à l’ensemble de la table de choisir le même menu, bien évidemment, nous tenons toujours compte des contre-indications alimentaires de chacun.

  • Le Menu Végétarien

    • 150.- pp

    Burrata en duo d’eau de tomate et basilic

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    Velours de di spello et poivrons cendrés

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    L’œuf parfait en duo d’artichaut et tussilage

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    Sous un faux air de cèpe

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    Comme un boudin aux pommes

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    Linguine citron au basilic

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    Vacherin Fribourgeois glacé

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    Gourmandises

  • Le Menu Découverte

    • 250.-pp

    Mardi, Mercredi et Jeudi midi et soir

    Vendredi et Samedi uniquement à midi

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    2 entrées surprise avec les boissons

  • Voyage en terre inconnue

    • 2 entrées 200.- pp
    • 3 entrées 240.- pp
    • 4 entrées 280.- pp
  • Balade gourmande

    • 298.- / 338.- pp

    Ciselé de lapin au mélilot

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    Filet de St Pierre parfumé aux agrumes et fruits de berce en habit de fleur de courgette en nage de coquillages

    Et / Ou

    Homard bleu en croûte de manioc au polypode commun

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    Pot au feu de foie gras au vin orange

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    Filet d’agneau rôti à l’infrarouge, aux senteurs de lierre terrestre, citron confit et ail noir

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    Vacherin Fribourgeois glacé

    Ou

    Choix de fromages

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    Gourmandises

Fermé les dimanches, lundis et mardis midi

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