LE RESTAURANT

Restaurant Gastronomique Suisse Romande

  • La salle à manger

  • Situé dans une bâtisse moyenâgeuse du bourg, le Restaurant du Cerf offre un cadre très original dans la palette restreinte des restaurants gastronomiques.

    Située au cœur de la vieille ville de Cossonay, cette Grande Table a acquis une réputation internationale grâce au savoir-faire de Carlo Crisci et de sa brigade. Ses produits choisis avec un soin tout particulier donnent vie à des recettes que Carlo Crisci a peaufinées durant de nombreuses années.

    Mais l'art culinaire du grand Chef ne s'arrête pas là ; chaque plat est une véritable œuvre d'art, mis en valeur par la vaisselle spécialement réalisée par des artisans de grande renommée.

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    Afin de mieux vous satisfaire et d’optimiser la qualité des plats, nous demandons à l’ensemble de la table de choisir le même menu, bien évidemment, nous tenons toujours compte des contre-indications alimentaires de chacun.

  • Le Menu Végétarien

    • 150.- pp

    Potimarron en consommé d’oignons

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    Crémeux d’haricots di Spello et saucisson de pomme de terre

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    L’œuf parfait en duo de parmesan et épinard

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    Croûte aux champignons sens dessus dessous

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    Velours de panais et boudin aux pommes

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    Linguine citron aux girolles

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    Vacherin Fribourgeois glacé

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    Gourmandises

  • Le Menu Découverte

    • 250.-pp

    Mardi, Mercredi et Jeudi midi et soir

    Vendredi et Samedi uniquement à midi

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    2 entrées surprise avec les boissons

  • Voyage en terre inconnue

    • 2 entrées 200.- pp
    • 3 entrées 240.- pp
    • 4 entrées 280.- pp
  • Balade gourmande

    • 298.- / 338.- pp

    Carpaccio d’agneau légèrement fumé

    en duo de raifort et lierre terrestre

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    Cannelloni de St-Jacques aux saveurs de mélilot

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    Croustillant de rouget en écailles de tarot,

    matelote parfumée au carvi

    Et / Ou

    Pot au feu de foie gras au vin jaune et légumes oubliés

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    Filet de chevreuil en croûte de chocolat en civet de sureau

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    Vacherin Fribourgeois glacé

    Ou

    Choix de fromages

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    Gourmandises

Fermé les dimanches, lundis et mardis midi

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